Consiguió dos galardones en el 5° Campionato de la Scuola Pizzaioli, disputado en La Rural. Con propuestas innovadoras, se destacó en las categorías “pizza viral” y “pizza gourmet”, donde combinó gastronomía, cultura y tradición argentina.
La pizza volvió a ser la gran protagonista del fin de semana en el 5° Campionato de la Scuola Pizzaioli, realizado en el predio de La Rural en el marco de la Feria Internacional de Turismo, y entre los cientos de competidores de distintos puntos de Argentina y otros países, el nombre de Rodrigo Beretta volvió a resonar con fuerza. El maestro pizzero, referente de Julien’s Pizza en Pavón, logró subirse dos veces al podio en esta competencia sudamericana que reúne a los más destacados del rubro.
El propio Beretta relató con emoción su desempeño en el certamen: “tercer puesto en pizza más viral (se realizaba una pizza y luego se subía la foto a las redes, la que más gustará al público era la ganadora)”, explicó.
“Y segundo puesto en pizza gourmet, donde realizamos una masa de hojaldre con mozzarella a base de yerba mate (la idea era transportar al jurado a un domingo argentino a la mañana en la que se come bizcochitos con mate y de fondo sonando la radio con tangos clásicos). En esta categoría no estuve solo, conté con la invalorable ayuda de Graciela Díaz en la voz, y Javier García y Jesy para bailar esas melodías. Daniel Rufino fue quien me ayudó a crear la loca idea de la mozzarella saborizada y Nora Gigena puso la ropa ideal para que yo pudiera lucir como un verdadero chef tanguero”, detalló.
El esfuerzo colectivo, la creatividad y la pasión por su oficio le permitieron a Beretta destacarse una vez más en un escenario donde la innovación es tan importante como la técnica. Además, recibió un reconocimiento especial por su participación ininterrumpida durante los cinco años que lleva el torneo, un hecho que subraya su constancia y compromiso con la profesión.
Beretta no quiso dejar pasar la oportunidad para agradecer a quienes lo acompañan en su recorrido: “Muchas gracias a todos por el apoyo día a día, por haber votado a la pizza viral y subirla al podio. Al Club Social y Deportivo Pavón por haberme recibido en el momento que pensé que todo terminaba para mi vida laboral en el distrito y supieron apoyar este proyecto que hoy le da más fuerza que nunca a la zona. Gracias a mi familia que siempre está al pie del cañón y banca las horas y horas de preparación y ausencia. A mis amigos y clientes quienes son de fierro”, expresó con emoción.
Finalmente, el maestro pizzero dedicó sus dos medallas a un amigo muy querido que partió recientemente: “Para vos Patito querido”, en referencia a Patricio Izaguirre, quien falleció el pasado 14 de septiembre en un accidente automovilístico. La competencia, que reunió a 120 pizzeros de toda Sudamérica, tuvo como ganador a Andrés González, de San Rafael, Mendoza. Tras participar por segunda vez en la contienda, ahora viajará a Italia para perfeccionarse con los mejores maestros de esta receta que enloquece a los argentinos.
